นำ้พริก

วันอังคารที่ 22 มิถุนายน พ.ศ. 2553

น้ำพริกกากหมู



น้ำพริกกากหมู

เครื่องปรุง

1. กากหมู 1 ถ้วย

2. หมูหยอง 1/2 ถ้วย

3. พริกชี้ฟ้าเขียว แดง เหลือง 6-8 เม็ด

4. กระเทียม 2 หัว

5. น้ำปลา 3-4 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

7. น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโตีะ

8. หอมแดง 6 หัว

9. มะอึกหี่นฝอย 1 ช้อนโตีะ

10. ระกำ 2 ลูก

วิธีทำ

1. เผาพริก หอม กระเทียม โขลกให้ละเอียด ใส่กากหมูลงโขลกแล้วใส่หมูหยอง โขลกทุกอย่างให้เข้ากัน
2. ฝานระกำ ใสมะอึก ใส่น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

3. รับประทานกับผักสด ผักต้ม และปลาสลิดทอด


ปลาสลิดทอด